新年明けましておめでとうございます

(*ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉA Happy New Year｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡

いつもご愛顧頂きまして

誠にありがとうございます (*´∀｀*）

本年もセキスイハイムと

『ハウジングアドバイザー日記』を

どうぞ宜しくお願い申し上げます！

皆様にとって幸多き一年になりますように…(*´艸｀*)

さてさて、皆さん年末年始はどのように過ごされましたか？

私達は、仙台市に住んでいる主人の兄の家で年越しをし、

米沢市の私の実家には、年が明けてから帰省しました （*´∀｀*）ﾉ

全国有数の豪雪地帯、米沢市…。

さすがにすごい雪でした Σ(￣ロ￣lll)

猛吹雪で写真を撮る余裕さえありませんでした↓

そんな米沢市には

『米沢のＡ・Ｂ・Ｃ』と呼ばれる

代表的な３つの名産があるんです！

ＡＫＢならぬ

ＡＢＣ…（くだらん）

皆さんはご存じでしたか！？

Ａ・・・ＡＰＰＬＥ（アップル：りんご）

Ｂ・・・ＢＥＥＦ（ビーフ：牛肉）

Ｃ・・・ＣＡＲＰ（カープ：鯉）

Ａのりんごは、米沢市の館山地区で生産されているものをいい、

土壌が酸味をおびているため、実が堅く、

高い香りと調和のとれた甘酸っぱさが特徴です。

Ｂの牛肉は、和牛飼育に適した気候、土壌、水、

さらに優れた飼育技術等に裏付けられた米沢牛のことをいい、

神戸牛や松阪牛に一歩もひけをとらない

肉質、風味を持っています。

Ｃの鯉は、

鯉のアライ、鯉こく、丸揚げ、活造りなど

数多くの料理法がありますが、

代表的なものは何といっても「うま煮」です。

酒、醤油、砂糖でトロトロと

じっくり時間をかけて煮つめた風味は格別です！

もちろん実家でも…

【 米沢牛のすき焼き 】

【 鯉のうま煮 】

【 りんご 】は食後に…(*´∀｀*）

特に鯉のうま煮は

お正月やお盆には欠かせません d(・∀＜）

私はこれでご飯２～３杯いけますね (-＾□＾-)

「セキスイハイムのおかわり君」と呼んで下さい！

皆様、米沢にいらっしゃる時は、

この３つの名産を是非ご賞味下さいませ ｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡

米沢の味　ＡＢＣ

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

以上、菓子職人でした ヾ(o´∀｀o)ノ゜+.вау вау゜+.

■実家は【愛と義のまち　米沢市】に建つ、築２７年目のセキスイハイム

建ててから２７年間、一度も屋根の雪降ろしをしたことがありません！

みなさんこんにちは鶴岡展示場のアドバイザー健康オタクです。

今、鶴岡の女性は熱いです!

鶴岡なでしこ発!鶴岡的ﾌｰﾄﾞﾂｰﾘｽﾞﾑ社会実験

『Faceebook・Twitterで鶴岡の食文化を広げていこう!』

鶴岡食文化女性リポーター募集

と言うものに行って来ました。

食文化都市鶴岡の魅力をソーシャルメディアを使って、

女性の力で発信していく社会実験。

単に作物や料理を紹介するのではなく、それができるまでの背景

にある物語を、農家や料理人から引き出しメディア力でたくさんの

人に発信する企画です。

私はあえてこのブログを使ってみなさんに発信したいと思います。

日時:平成23年10月20日(木)

場所:鶴岡市田川　焼畑かぶ山↓　　　　

　　　田川赤かぶ漬け加工所　 ↓　

　　　日本料理　椿　                  ↓

秋晴れの中このようなスケジュールで、庄内の女性たちとTV局の方

たちといざ田川の焼畑かぶ山へ・・・

こんな傾斜を15分ほど登り

見事な焼畑のかぶ畑に着きました

さっそく畑の持ち主、

田川焼畑赤かぶ漬グループ代表

武田　彦恵さんに取材

「とったど～」

スタッフの方もスーツで参加

見よ!金賞受賞の焼畑田川かぶ

(根が細く長いほどよいそうです)

生のままかじりつき

お世辞抜きで水々しくてとってもおいしい

収穫体験の後は田川赤かぶ漬加工所へ

(ナビゲーターは庄内産業振興センターの明石智代さん)

加工所には仕事道具の漬物石と漬樽がありました

田川焼畑かぶシスターズ?のみなさま

田川焼畑かぶ100％の

赤かぶ漬をみんなで頂きました

焼畑(田川焼畑かぶシスターズ)とは・・・

50年～60年生の杉の木を伐採した場所を、翌年の夏の盛りに「火入れ」

をし、まだ地面が熱いうちに赤かぶの種をまきます。

これにより、自然の腐葉土と灰が肥料となり、また、焼くことによって

病害虫が抑えられるそうです。

化学肥料や農薬を極力使わない「自然農法」

そこにこだわり、栽培加工しているのが

田川焼畑の武田彦恵さんグループです。

この作り方で作ったかぶの味は普通の畑で作ったものとは

格段に違うそうです。

最後はお世話になった

武田彦恵さんと

スタッフの環境教育ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰの井東敬子さん

お漬物は生協などでお買い求めできます

毎日かぶを見ても飽きないという彦恵さんは、

子どもの頃からかぶに携わっていて、

70年も田川かぶをこよなく愛する、ユーモア抜群の大変元気な姐さんて゛した。

山猿を追い払うのに猿犬の仲の犬になりすまし、遠吠えで猿を見事追い払

った話は大爆笑でした。

このように作物が出来るこだわりのストーリーを聞くと、

こんなにおいしくできているのは、生産者の方々の

毎日の作物のお世話をコツコツやっている

ご苦労があるからなんだなーと感謝の気持ちが生まれました。

何より自然農法で安心して食せるのはこだわりの

焼畑をやってくれてるから・・・。

おいしい作物をありがとうごさいます。

みなさんも鶴岡のおいしい食材を今一度手にして、

おいしさの素を探ってみてください!!

次回は＜地産地消＞をお送りします。

鶴岡展示場のアドバイザーでした。

みなさんこんにちは鶴岡展示場のアドバイザー健康オタクです。

先日の晴れたお休みの日、

鶴岡にある結婚式場の『グランドエルサン』に行って来ました。

ここは、女子会でも使わせてもらったり、

鶴岡展示場のホームパーティを行ったりと、

公私共にお世話になっている所です。

建物の脇に『Fruit Garden』があり

「ご自由にご覧下さい。」とあったので、子どもと散歩させてもらいました。

まるでおとぎの国のような入り口にワクワク♪

まずはぶどう棚の通路があります

りんごのオブジェがあったり

*

*

*

柚子の木が壁の黄色とよく合います!

南欧の趣

プールもあります

おそらく、ガーデンウエディングもされる場所なんでしょうね。

こんなに綺麗に整備するのは大変だと思いますが、

さすが結婚式場だけあって見事なお庭でした。

見せる側にとってとても勉強になります。

本物の葡萄や柚子などが植えられてあったり、

そうかと思えば、フェイクの林檎があったりと、思考を凝らしたFruit Garden。

新展示場のお庭もこのようにお見せできるように見習わねばなりません。

娘もこの楽しい場所から離れようとせず、1時間くらい遊ばせてもらいました♪

鶴岡展示場のアドバイザーでした。

皆さんこんにちは！菓子職人です (＊＾▽＾)ﾉ

爽やかな秋晴れが続いていますね～♪

最高気温２３℃、最低気温１６℃。

これぐらいの気候がとても過ごしやすく思える

今日この頃です (*´∀｀*)

さて、今週の休みに、

以前モアイさんに教えてもらった

山形県河北町の

『児童動物園』へ行って来ました (´∀｀*）

動物園…とは言いましても、

河北町役場のすぐ隣にあるんです！

左を向くと…

右を向くと…

なんと！入場無料！年中無休！

そもそも、ケガをした動物を保護したのが始まりだとか…。

運営する河北町によりますと、

『規模の小ささでいうと、国内一かもしれない（苦笑）』

とのこと (￣▽￣;)

それにしても、無料なうえに年中無休って…

今のご時世、中々ないですよね～！

敷地面積は１，１００㎡。

といってもピンときませんね。

ちなみに、東京ドームのグラウンドのみの面積は

１３，０００㎡。

なので、１０分の一弱くらいの広さぐらいでしょうか （＾～＾；）

それが意外や意外！

（と言うのも失礼ですが…）

たくさんの鳥類や動物達がいてビックリ！

バードゲージの中には、

山形県鳥でもあるオシドリや鳩達がいました。

そこから外に出ると、小さな池に白鳥が。

クジャクやフクロウ、ワシなどの貴重な鳥類もたくさん Σ(・ω・ノ)ﾉ

チビ菓子ちゃんも大興奮！

走る走る！

でも、ものすごい勢いで走り回るウサギに

ちょっとビビり気味のチビ菓子ちゃん（苦笑）

そうそう！一番驚いたのは、ツキノワグマがいたこと～（驚）

『怖っ！』って思いましまたが、

『わっこ』という可愛い名前がついていました（笑）

滑り台、シーソー、ブランコ、ジャングルジムなどもあり、

フラッと行ってみた割には、

親子揃って充分楽しめるところでした ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ

チビ菓子ちゃんを抱っこして、久々に滑り台を滑ってみましたが…

服との摩擦で静電気が発生！

その後何回も『おかわりタイム』をせがまれ、

滑る度に痛い思いをした私でした（泣）

モアイさん！近場で楽しめるスポットがあったら

また教えて下さーい (*^m^*)

↓　モアイさんの７月８日のブログはコチラ　↓

『動物園と公園』

http://yamagata.heim-tohoku.co.jp/blog/date2011-07-08.html

菓子職人の「おかしな話」毎日更新中！

http://www.blog816.com/yamagata/

以上、菓子職人でした！

■実家は【愛と義のまち　米沢市】に建つ、築２６年目のセキスイハイム

建ててから２６年間、一度も屋根の雪降ろしをしたことがありません！

皆さんこんにちは！菓子職人です (＊＾▽＾)ﾉ

日中はまだまだ暑い日が続いていますが、夜はめっきり涼しくなりましたね。

８月２３日は、二十四節気でいう『処暑（しょしょ）』でした。

『処暑』とは、８月８日の『立秋』から数えて１５日後のことで「残暑がまだまだ厳しい時期だが、時折涼しい風が吹き始める頃」とされています。朝夕は幾分しのぎやすくなり、昼間が短くなったなぁと感じます。また、この時期は、大雨や暴風に見舞われる台風の特異日とされています。あー確かに先週は大気の状態が不安定で雨の日が多かったですよね。

スーパーには、秋刀魚をはじめ秋の味覚が並び始めました。ついこないだまでスイカや朝顔の飾りつけがされていたのですが…そういえば缶ビールのラベルも『秋』の柄に変わっていました ヾ(･ω･｀*)

秋の到来を告げるイベントとして、ここ山形市では、毎年９月の第１日曜日に【日本一の芋煮会フェスティバル】が開催されます！

芋煮とは…？

山形では、秋になると家族や友人達のグループが集まり、河原で石を積んで釜戸を作り、里芋・牛肉・こんにゃく・ネギなどを入れた野外鍋料理を楽しみます ヾ(*ゝω･*)ﾉ

【日本一の芋煮会フェスティバル】は、山形商工会議所青年部が平成元年に始めたイベントで、毎年９月の第１日曜日に山形市の馬見ヶ崎河川敷で行われています。６ｍの大鍋に、里芋３ｔ、牛肉１．２ｔ、こんにゃく３５００枚、ネギ３５００本、味付けの醤油７００リットル、隠し味に日本酒５０升、砂糖２００ｋｇ、そして水６ｔを入れ、６ｔの薪（まき）で煮炊きするという、おいしさもスケールもまさに日本一 (≧▽≦）☆

ショベルカーでかき混ぜるんですよー！

そうそう、公式キャラクターの『芋煮マン』もいるんです (＾-＾；)

↓　コチラは実写版　↓

隣に寄り添って写っている『女性』は、里芋の『里味（さとみ）ちゃん』。

よ～く見ると、頭が里芋になっています。　

ウーン…里味ちゃん分かりづらい (￣▽￣;)

『大鍋宣隊イモ二レンジャー』なるものも (￣□￣;)!!

黄色い人の背格好がちょっと…(；￢∀￢)

てゆーか５人じゃなくて４人なのね（苦笑）

どうです！？皆さん！行きたくなってきましたね！？

芋煮マンや里味ちゃん、イモ二レンジャーに

会いたくなってきましたね！？

詳しくはコチラ

【日本一の芋煮会フェスティバル　公式ホームページ】

http://www.y-yeg.jp/imoni/

ちなみに一般家庭では、秋に限らず年中芋煮を作って食べることが多いです。

いつの日かの芋煮（ｂｙ．菓子職人）

菓子職人の『おかしな話』も是非ご覧下さい！

http://www.blog816.com/yamagata/

以上、菓子職人でした ヾ(o´∀｀o)ノ゜+.вау вау゜+.

■実家は【愛と義のまち　米沢市】に建つ、築２６年目のセキスイハイム

建ててから２６年間、一度も屋根の雪降ろしをしたことがありません！